Rocambole de Carne de Porco com Bacon

Ingredientes:

• 800 g de Pernil moído
• 3 Pacotes de Bacon Fatiado
• 200 g de queijo provolone ralado
• 200 g de queijo mussarela
• Molho barbecue
• Tempero para carne suína a gosto

Modo de preparar:

1. Sobre um plástico filme , faça a malha de bacon, conforme a foto abaixo, é só ir trançando as fatias
2. Distribuir o pernil moído sobre a malha, eu consegui fazer dois com a quantidade de carne que usei
3. Tempere com tempero para carne suína
4. Distribua os queijos sobre a carne temperada
5. Distribua fatias de bacon assadas (você pode fazer fatias crisps no forno, assando cada lado por 5 minutos sobre um papel alumínio)
6. Exagere no barbecue
7. Por fim, enrole o rocambole, rolando da parte da frente para trás
8. Coloque em uma assadeira (usei uma de alumínio descartável, é mais prático e não precisa lavar depois :-D), comece com o forno em aproximadamente 280° por 30 minutos, depois diminua e vá cuidando até o bacon ficar assado.
9. Sirva em fatias, com batatas fritas, o coração agradece!

Rendimento: 2 rocamboles, 10 porções