Bolinhos de arroz com Espinafre

Ingredientes:

- sobras de arroz;
- 2 ovos;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- cheiro verde (um pouco de salsinha e cebolinha, apenas para um gostinho);
- 1 maço médio de espinafre;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 1 colher pequena de sal;
- 1 colher de sopa de fermento;
- 500ml de óleo de soja;

Modo de preparar:

Em uma tijela, junte todos os ingredientes, exceto o fermento e o espinafre, que antes de ir para tijela, deve ser lavado, e bem picado (cru).

Após juntar o espinafre com os demais ingredientes, adicione o fermento e misture bem até obter uma massa uniforme.

Em uma panela com óleo bem quente e com o auxílio de uma colher de sopa, vá adicionando pequenas porções da massa para fritura.

Vá virando os bolinhos até seu cozimento total ou até que fiquem bem corados.

É uma delícia! Bom apetite.

Bolinho de Chuva

Domingo, dia nublado e frio, que tal um bolinho frito?

Vamos lá! Mãos à massa.

Ingredientes:

- óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento
- quanto baste de açúcar e canela para cobrir os bolinhos

Modo de preparar:

Em uma tijela, junte a farinha, os ovos, o açúcar, o fermento e o leite.
Misture tudo até formar uma massa igual imagem abaixo:

Deixe a massa descansar um tempo, entre 5 a 10 minutos.

Aqueça o óleo em uma panela fina, com óleo suficiente para que o bolinho consiga mergulhar por inteiro na hora da fritura.



Assim que o óleo estiver bem quente, utilize duas colheres de chá para fritar os bolinhos. Com a primeira, você pega uma quantidade de massa que preencha a colher. A outra você utiliza para soltar a massa da primeira colher para o óleo. Vá fritando até ficar bem corado, para garantir que a massa não fique crua internamente.


Com esta receita, consegue-se aproximadamente uns 40 bolinhos.
Após todos fritos, em uma xícara pequena, misture açucar com canela e espalhe em cima dos bolinhos. Fica muito bom.



Abraço a todos.

Bolinho de carne

Alguns chamam de almondega, outros de porpeta mas essa receita do jeito que a minha empregada fazia eu nunca comi em lugar algum.
Eu chamo essa receita simplesmente de "Bolinho de carne"

Ingredientes:

- 1kg de carne moida
- 1/3 de um pimentao verde
- 1/3 de um pimentao vermelho
- 1 cebola
- Farinha de trigo
- Sal
- 1 ovo
- Oleo de soja/canola/girassol (o que geralmente se usa pra fritar)


Esses sao os ingredientes basicos. Provavelmente a proxima vez que eu fizer vou colocar alho, pimenta ou outros temperos mas a receita basica (pelo que acho que me lembro) deve ser essa.

Modo de preparar:

- Pique os pimentoes e a cebola em tamanho bem pequeno
- Coloque em uma tigela a carne moida, o ovo, os pimentoes e a cebola
- Adicione sal a gosto
- Misture bem todos os ingredientes
- Coloque a farinha de trigo em um prato raso, o suficiente para tapar o prato, pode ter-se que colocar mais farinha dependendo da quantidade de bolinhos
- Faca bolinhas ou croquetes achatados com a mistura e passe-os na farinha. Apenas o suficiente para deixar uma fina camada
- Coloque os bolinhos no oleo fervendo por aproximadamente 5 minutos virando-os ocasionalmente

E pronto. Obviamente varias coisas podem ser feitas diferentes, a gosto do cozinheiro. Nesse que fizemos, colocamos cajun (um tempero com cebola, paprica, pimenta preta e outros ingredientes) na mistura. Da proxima vez pretendo colocar alho. A quantidade de oleo pode ser maior ou menor. Nos bolinhos da foto o nivel de oleo na panela era aproximadamente a metade da altura dos bolinhos.

Abaixo seguem duas fotos do prato:



Nesse dia nao estavamos com muita fome entao comemos os bolinhos puros com uma pimenta e mostarda.
Combina com arroz, feijao, massa...

Bom apetite!