Financier Le Notre

Ingredientes:

- 300g de açúcar glacê
- 200g de manteiga
- 65g de farinha
- 185g de claras
- 150g de amêndoas trituradas


Modo de preparar:

Em uma frigideira derreter a manteiga até alcançar uma cor de avelã, coar.

Misturar o açúcar glacê, a amêndoa triturada em pequenos golpes para não deixar que solte o azeite, e a farinha

Incorporar as claras em neve aos poucos com uma espátula e a manteiga até obter uma massa homogénea

Assar a 200ºC por 9 minutos