- 200g filé alcatra
- 200g filé de porco
- 200g de peito de frango
- 200g coração
- 200g linguiça calabresa
- 200g linguiça toscana
- 3 dentes de alho
- 3 cebolas médias
- 200g de polpa de tomate
- 1 1/2 xícara de chá de arroz
- 2 copos de vinho branco (usei o culinário, já temperado)
- Tempero verde a gosto
- Cebolinha verde a gosto
- Manjericão a gosto
- Manjerona a gosto
- 6 colheres de sopa de óleo de soja
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparar:
- Pique as carnes em cubos e reserve;
- Pique a cebola e o alho;
- Em uma panela (de ferro) aquecida, acrescente o óleo e frite a cebola e o alho;
- Acrescente as carnes de gado, porco e frango;
- Frite em separado o coração e as linguiças, depois de fritas, misture com as outras carnes;
- Acrescente a polpa de tomate, o manjericão e a manjerona, mexa bem e espere formar um molho espesso;
- Acrescente o arroz, misturando bem;
- Acrescente o vinho, completando com água se necessário, para que fique bem molhado;
- Antes de servir, acrescente o tempero verde e a cebolinha bem picados.
Rendimento: 6 porções
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