Cação ao Creme

Ingredientes:

• 500 gr de cação em filés
• 3 colher(es) (sopa) de shoyu
• 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• quanto baste de sal
• 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
• 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
• 1 xícara(s) (chá) de vinho branco
• 2 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
• 2 talo(s) de cebolinha verde

Modo de preparar:

Corte os filés em tiras pequenas e tempere com sal, pimenta-do-reino e o shoyo, salpique a farinha de trigo por cima e reserve;

Coloque em uma panela, o azeite de oliva e a cebola ralada, frite até clarear;

Acrescente os filés de cação e frite por três minutos, despeje o vinho branco, deixe evaporar e junte o creme de leite deixando reduzir;

Desligue o fogo e acrescente as cebolinhas picadas.

Rendimento: 2 pessoas