Gazpacho de Morango e Camarões

Ingredientes:

- 1/5Kg de morangos

- 2 un pepino sem pele e sem sementes

- 4 pimentões vermelhos

- 1 pimentão verde

- 2 dentes de alho

- 10 fatias de pão dormido (sem casca) embebido em água

- 250ml Azeite de oliva virgem suave

- 125ml de vinagre de Jerez

- 20g de sal

- 2l de água

- 9 folhas de manjericão

- 30 un de camarões

Modo de preparar:

Descascar os pepinos e tirar as sementes. Pelar os pimentões. Lavar os morangos

Juntar os pepinos, os pimentões, o alho, metade dos morangos, o azeite de oliva, o vinagre, o pão, o manjericão e a água. Deixar em repouso por 24hs

Triturar toda a mistura e coar

Limpar os camarões e abrir-los pela parte superior até a metade

Saltear os camarões em frigideira antiaderente bem quente

Rendimento:

5 pessoas