Escalopes Fritos e Salada Crocante de Maçã

Essa é ideal para o calorão que faz em Porto Alegre (#fornoalegre).

Ingredientes:

• 12 grandes escalopes de cação ou qualquer outro peixe 
• 1 maçã verde cortada em palitos 
• Verduras (suficiente para 2 porções) 
• Azeite de oliva para fritar e temperar 
• 1 limão siciliano 
• Sal e pimenta do reino moída a gosto 
• Raspas de limão 

Modo de preparar:

1. Tempere os escalopes com sal e pimenta moída a gosto;
2. Coloque azeite de oliva em uma frigideira quente e distribua os escalopes para fritar
3. Enquanto os escalopes fritam de um lado, vá preparando a salada verde, com os palitos de maçã verde em uma tigela;
4. Tempere a salada com sal, raspas de casca de limão, suco de meio limão e azeite de oliva e misture bem;
5. Vire os escalopes e frite por mais uns 5 minutos;
6. Esprema o suco da outra metade do limão e salteie os escalopes;

Rendimento: 2 porções