Sopa Espinilho

Frio? Nada melhor que uma sopa para esquentar!

Ingredientes:
- 200g de milho verde escorrido (1 lata)

- 2 cubos de caldo de galinha

- 1 litro de água fervente

- 1 cebola pequena picada

- 1 dente de alho picado

- 2 colheres de sopa de óleo

- 2 colheres de sopa de maizena

- 1 xícara de chá de leite

- Pimenta do reino a gosto

- Espinafre (só as folhas)

Modo de preparar:
- Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervente;

- Bata o milho com o caldo de galinha no liquidificador e reserve;

- Doure a cebola e o alho no óleo, enquanto isso, dissolva a maizena no leite;

- Acrescente o milho batido, a maizena dissolvida no leite e a pimenta, mexendo sempre até engrossar;

- Junte o espinafre, tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 10 minutos.

Rendimento: 4 porções