Hambúrguer Barbecue com Gorgonzola e Bacon

Ingredientes:

- 400g de carne moída

- Sal e pimenta do reino (de preferência moída na hora)

- Molho barbecue

- 200g de bacon em fatias finas (para os crispies de bacon)

- Queijo gorgonzola

- 1 Cebola grande (cortada em pétalas)

- Molho de pimenta

- 50ml de azeite de oliva

- Pão (o pão que preferir, eu usei o pão Sírio)

Modo de preparar:

Hambúrguer:

- Em uma tijela coloque a carne moída e adicione apenas o sal e a pimenta do reino a gosto;

- Monte os hamburguers (no formato que preferir, eu fiz retangular pelo formato do pão utilizado);

- Em uma tijela coloque o molho barbecue, não economize, banhe os hamburguers e reserve enquanto prepara os crispies de bacon.

Crispies de Bacon (dica de como preparar):

- Em um refratário, cubra o fundo com papel toalha;

- Distribua as fatias de bancon sobre o papel toalha;

- Cubra as fatias de Bacon com outro papel toalha;

- Leve ao forno microondas por 3 minutos (este tempo pode variar de acordo com cada aparelho), este tempo foi suficiente para deixar o bacon crocante e reserve.

Grelhando e Assando:

- Não utilize óleo para grelhar, isto evita a fumaça em excesso;

- Coloque os hamburguers em uma grelha, chapa, etc, o que tiver disponível. Eu utilizei aquelas elétricas mesmo. Só vire uma vez;

- Após virar o hamburguer, coloque o queijo gorgonzola sobre ele, mas não é nesse momento que o queijo será totalmente derretido;

- Leve ao forno, pré aquecido, para assar por alguns minutos ou até derreter o queijo por completo. Enquanto o hamburguer assa vá preparando a cebola.

Cebola julienne:

- Em uma frigideira coloque o azeite de oliva (esquente, mas não deixe ferver);

- Adicione a cebola e o molho de pimenta e frite por alguns minutos, misturando bem com o azeite e o molho de pimenta (a cebola deve ficar crocante).

Montagem:

- No pão coloque o hamburguer, algumas fatias de crispies de bacon, a cebola e feche;

- Pronto! É só mandar bala.

Rendimento: 4