Salada Caesar

Para os carnavalescos!

Ingredientes para Croutons e Salada:

- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado (mas bem picado) - Solteiros não esqueçam da regra
- 2 fatias grossas de pão de centeio cortadas em cubos ou qualquer outro pão
- 1 pé de alface americana (pode colocar rúcula junto)
- 2 cebolinhas (minicebolinhas) cortadas em fatias finas
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 100 g de bacon picado
- queijo parmesão ralado a gosto

Ingredientes para o Molho:

- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de iogurte natural
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de sopa de suco de limão-siciliano (tem que ser esse mesmo!)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado (solteiros, lembrem da regra!)

Modo de preparo dos Croutons e o Bacon:

- Coloque as 3 colheres de azeite de oliva e o alho picado em uma tijela;

- Corte as fatias de pães em cubos e misture bem com o óleo e alho, reserve por alguns minutos;

- Leve ao forno até tostar;

- Depois reserve em papel toalha para ficar bem seco;

- Enquanto os cubos de pão assam, vá fritando o bacon, sem óleo nenhum. Frite bem até sair toda a gordura, cuidado para não secar demais. Depois de fritos reserve em papel toalha até ficar bem seco.

Modo de preparo da Salada:

- Corte o alface grotescamente;

- Se optar em colocar rúcula também, essas podem ficar inteiras;

- Pique a salsinha e corte as cebolinhas em rodelas bem fininhas;

- Misture tudo e reserve.

Modo de preparo da Salada como um todo:

- Coloque o molho sobre a salada e misture bem;

- Acrescente o queijo ralado, o bacon e os croutons;

- Sirva em seguida, senão o crouton amolece!

Dica: Se a salada for preparada bem antes de ser consumida, não coloque os Croutons! Deixe em um recepiente separado para permanecer seco e crocante.

Rendimento: 2 porções.