Ravioli com Molho de Ervas

Ingredientes:

- 500g de ravioli
- 100ml de azeite de oliva
- 1/2 caixa de creme de leite (100g)
- 1/2 pote de requeijão de mesa (100g)
- 3 ramos de alecrim
- 1 punhado de manjerona
- 1 punhado de folhas de manjericão
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 100g de champignon
- sal
- pimenta preta

Modo de preparar:

Usando um liquidificador, processador ou mixer, misture o azeite de oliva, o creme de leite, o requeijão e as ervas até formar um creme homogêneo. Reserve.

Em uma panela pequena, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até que a cebola fique translúcida. A seguir, adicione a este refogado o creme feito anteriormente.

Dissolva o amido de milho em um copo com dois dedos de água. Adicione à panela e mexa até perceber que o creme engrossou. Ajuste o tempero com sal e pimenta preta. Finalize adicionando os champignons.

Cozinhe o ravioli segundo as instruções do fabricante. Cubra o ravioli com o molho somente no momento de montar cada prato. Se desejar, polvilhe ervas desidratadas ou queijo parmesão ralado.

Rendimento:

3 pessoas